[发明专利]一种黑豆豆奶饮料及其生产方法有效
| 申请号： | 201010122504.2 | 申请日： | 2010-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN101785505A | 公开（公告）日： | 2010-07-28 |
| 发明（设计）人： | 白伟;王恪玲 | 申请（专利权）人： | 河南兴泰科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙) 41117 | 代理人： | 徐皂兰 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种黑豆豆奶饮料及其生产方法，该饮料由以下按重量份计的原料制成：黑豆豆浆80份，红薯浆5份，玉米须汁15份，白糖5份，复合乳化稳定剂0.2份，软水5份；该方法是将白糖和复合乳化稳定剂干混均匀后，在搅拌状态下溶解于70℃的软水中，溶解时间为15分钟，得到混合液；将混合液与黑豆豆浆、红薯浆、玉米须汁混合并搅拌，得到料液；将料液加热至70℃，进行均质，均质压力是25MPa；将均质后的料液加热至137℃，保温4秒钟后，降温至20℃，即得成品。该饮料具有配方科学、营养全面、健康、口感稠厚饱满且光滑细腻、风味独特的优点，该方法工艺科学，简单实用，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 豆奶 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种黑豆豆奶饮料，其特征在于，该黑豆豆奶饮料由以下按重量份计的原料制成：黑豆豆浆40～80份，红薯浆5～60份，玉米须汁5～15份，白糖5～7份，复合乳化稳定剂0.2～0.3份，软水5～15份。
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