[发明专利]双孢菇的冰温气调保鲜方法无效
| 申请号： | 201010123114.7 | 申请日： | 2010-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN102144657A | 公开（公告）日： | 2011-08-10 |
| 发明（设计）人： | 阎瑞香;关文强;朱志强;任朝晖 | 申请（专利权）人： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) |
| 主分类号： | A23B7/055 | 分类号： | A23B7/055;A23B7/148 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王融生 |
| 地址： | 300384 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种双孢菇的冰温气调保鲜方法，挑选大小均一的双孢菇，剔除伤、残次及病虫危害的菇体，切除菌柄基部以保持高度均等；先在冰温库中充分预冷后，装入设有调气嘴的专用气调箱，在箱中充入15％～30％的CO2气体，O2控制在0.5％～5％，放入冰温库中，冰温库温保持在0.3℃±0.2℃。双孢菇在专用气调箱内摆放方式为：菌盖朝上，菌柄朝下，层层摆放；层与层之间有柔软的阻隔物。双孢菇的冰温气调保鲜方法，解决双孢菇的采后保鲜问题。抑制孢子萌发，延缓菌体衰老，保持菌体品质。按照此方法保鲜，双孢菇保鲜贮藏期可达15～30天，延长了双孢菇的贮运期，有利于双孢菇远途运输销售，有利于双孢菇种殖业的发展。 | ||
| 搜索关键词： | 双孢菇 冰温气调 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种双孢菇的冰温气调保鲜方法，其特征在于：具体方法为：挑选大小均一的双孢菇，剔除伤、残次及病虫危害的菇体，切除菌柄基部以保持高度均等；先在冰温库中充分预冷后，装入设有调气嘴的专用气调箱，在箱中充入15％～30％的CO2气体，O2控制在0.5％～5％，放入冰温库中，温度保持在0.3℃±0.2℃。
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