[发明专利]一种青稞苗粉的制备方法无效
申请号: | 201010128932.6 | 申请日: | 2010-03-19 |
公开(公告)号: | CN101810274A | 公开(公告)日: | 2010-08-25 |
发明(设计)人: | 陈元涛;张炜;郭守明;范燕青;石獒;洪美花;王婧;段黎昊;王晓兰;蔡林森;张建东;张立鹏;解赛芬 | 申请(专利权)人: | 陈元涛 |
主分类号: | A23L1/172 | 分类号: | A23L1/172;A23L1/29 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 810008 青海省西*** | 国省代码: | 青海;63 |
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摘要: | 本发明属于将植物的茎叶制成干组织物的技术领域,尤其涉及一种青稞苗粉的制备方法。该方法由下列五个步骤完成,预处理:将生长高度为25~40cm鲜青稞苗割取,除去杂物,经温度80~95℃,1~5分钟的热烫护色处理;磨浆:青稞苗与水的重量比为1∶2~10,配料后青稞苗与水在胶体磨中研磨成≤100微米的青稞苗浆;用纤维素酶进行酶解;杀菌包装得产品。此方法生产的青稞苗粉具有色泽鲜艳,含特有的青稞苗香气,活性成分无损失,可根据使用者需要调节产品中纤维素含量,酶解充分的青稞苗粉具有口感细腻,易消化,营养成分丰富等特点。 | ||
搜索关键词: | 一种 青稞 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种青稞苗粉的制备方法,其特征是它由以下步骤完成:(1)预处理,将生长高度为25~40cm的鲜青稞苗割取后,除去枯萎叶苗,泥土及杂草,将挑选过的青稞苗用水清洗干净,经温度80~95℃、时间1~5分钟的热烫护色处理后待用;(2)磨浆,将青稞苗与水的重量比为1∶2~10进行配料,配料后将青稞苗和水在胶体磨中研磨成粒径≤100微米的青稞苗浆;(3)酶解,酶解中参数是,纤维素酶与青稞苗浆的重量比是1∶1000~10000,温度30~60℃、PH值为3.5~6,搅拌酶解时间为0.1~4小时;(4)干燥,采用冷冻或喷雾干燥的方式,使青稞苗浆中的水份降至8~12%;(5)杀菌包装,将制备的青稞苗粉用微波杀菌或60Co方式杀菌,包装成产品即可。
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