[发明专利]一种抗油脂氧化剂无效
| 申请号： | 201010134814.6 | 申请日： | 2010-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN102204707A | 公开（公告）日： | 2011-10-05 |
| 发明（设计）人： | 张建林;常光双;郭耿锐 | 申请（专利权）人： | 河南众品食业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3508 | 分类号： | A23L3/3508 |
| 代理公司： | 中国商标专利事务所有限公司 11234 | 代理人： | 曹继红 |
| 地址： | 461500*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抗油脂氧化剂，涉及一种复合抗油脂氧化剂，属食品添加剂技术领域。由如下组分以重量份组成：BHT：5～10份，BHA：5～10份，柠檬酸钠：1～2份。抗氧化能力提高80％～90％，保质期达13～14个月不变色、没有哈喇味，抗氧化效果显著，可用于长期保存油脂和含油脂较高食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油脂 氧化剂 | ||
【主权项】：
一种复合抗油脂氧化剂，其特征在于，由如下组分以重量份组成：BHT：5～10份，BHA：5～10份，柠檬酸钠：1～2份。
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