[发明专利]一种魔芋寡糖含片无效
| 申请号： | 201010140154.2 | 申请日： | 2010-04-07 |
| 公开（公告）号： | CN101816386A | 公开（公告）日： | 2010-09-01 |
| 发明（设计）人： | 龚加顺 | 申请（专利权）人： | 云南富源金田原农产品开发有限责任公司;龚加顺 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 昆明今威专利代理有限公司 53115 | 代理人： | 杨宏珍 |
| 地址： | 650201 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种魔芋寡糖含片，属食品加工技术领域。本发明的魔芋寡糖含片经如下方法得到：将葡甘聚糖含量85％的魔芋胶按10g/100mL水先搅拌溶解，按魔芋胶1g∶200-300u酶活单位投入甘露聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶混合物，混合物中酶活比为5∶1∶1；在30-50℃下保温水解4-6小时，加热至沸腾10分钟，终止酶解反应，然后依次采用离心过滤；甘露寡糖混合液经膜过滤，减压浓缩为甘露寡糖混合液；将0.05-0.08％的阿斯巴甜、10-15％的木糖醇、15-20％的橄榄萃取粉、10-40％的麦芽糊精、10-15％的淀粉依次溶入甘露寡糖混合液中，经干燥得到调味的魔芋寡糖粉；魔芋寡糖粉经压片得魔芋寡糖含片。本发明具有味道和色泽均匀，口感佳，风味突出，食用方便、保健效果好的优点。特别适合于产业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 寡糖 含片 | ||
【主权项】：
一种魔芋寡糖含片，其特征在于本发明的魔芋寡糖含片经如下方法得到：a.将葡甘聚糖含量85％的魔芋胶按10g/100mL水先搅拌溶解，按魔芋胶1g∶200-300u酶活单位投入甘露聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶混合物，甘露聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶混合物中酶活比例为5∶1∶1；在30-50℃下保温水解4-6小时，加热至沸腾10分钟，终止酶解反应，然后依次采用离心过滤、得到甘露寡糖混合液和滤渣；甘露寡糖混合液经膜过滤，去掉大分子和不溶物，滤液经减压浓缩至甘露寡糖含量为30-40％，即得到精制的甘露寡糖混合液；b.将0.05-0.08％的阿斯巴甜、10-15％的木糖醇、15-20％的橄榄萃取粉、10-40％的麦芽糊精、10-15％的淀粉依次溶入精制的甘露寡糖混合液中，搅拌溶解后喷雾干燥得到调味的魔芋寡糖粉；c.将调制好的魔芋寡糖粉按常规方法进行压片，即得魔芋寡糖含片。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南富源金田原农产品开发有限责任公司;龚加顺，未经云南富源金田原农产品开发有限责任公司;龚加顺许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010140154.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种通过电力载波辐射接收控制指令的巡线无人机
- 下一篇：一种模拟信号隔离装置
