[发明专利]一种水饺、包子的制造方法及食用方法

摘要

本发明公开了一种水饺、包子的制造方法及食用方法，工艺步骤如下：将原料进行初加工，根据需要将原料切小或不切；将上述初加后的原料与相应的调料混合，用现有烹饪技术或现有食品加工技术加工成熟菜肴或食品；将上述加工好的熟菜肴或食品中的异物进行挑剔，所述异物为不可食用的配料或骨头；然后进行脱汁和切丁；加入蘸料进行拌均，制成馅料；用生面或发面幹成皮子，在所述皮子中加入馅料制成饺子、包子。本发明利用现有烹饪技术或食品加工技术加工熟蔬菜、肉，再经过挑剔、脱汁、细切工序，制成馅料，包成饺子或包子，食用时蘸食特制蘸料。本发明克服了现有技术的诸多缺点，实现了制备方便、食用便捷、风味独特、满足不同人群口味的优点。

主权项

一种水饺、包子的制造方法，其特征在于，工艺步骤如下：(1)将原料进行初加工，根据需要将原料切小或不切；(2)将上述初加工后的原料与相应的调味料混合，用现有烹饪技术或现有食品加工技术加工成熟菜肴或食品；相应的调味料为原菜肴或食品调味料的0％-100％；(3)将上述加工好的熟菜肴或食品中的异物进行挑剔，所述异物为不可食用的配料或骨头；(4)将上述挑剔好的熟菜肴或食品进行脱汁；(5)将步骤4中的熟菜肴或食品进行切丁；(6)将步骤5中的熟菜肴或食品加入蘸料进行拌均，制成馅料；加入蘸料为最终食用蘸料原料种类的0％-100％；(7)用生面或发面幹成皮子，在所述皮子中加入步骤6中的馅料制成饺子或包子；上述工艺中2-5条可根据需要在程序上相互调换或删减。