[发明专利]脂肪分解酶及其在食品工业中的应用有效
| 申请号： | 201010151132.6 | 申请日： | 2005-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN102154391A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 安德雷·米亚斯尼科夫;乔恩·B·索;乔恩·D·米凯尔森;米拉·波夫莱南;弗夫·皮特卡南 | 申请（专利权）人： | 丹尼斯科公司 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;C11B3/02;C12N9/20;A23C9/13;A21D2/26 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 吴小瑛;吕俊清 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及可从喜热裂孢菌属(Thermobifida)得到的脂肪分解酶在各种方法和用途中的应用，其中所述脂肪分解酶能水解糖脂或磷脂或者将酰基从糖脂或磷脂转移至酰基受体。优选地，应用于这些方法和用途中的脂肪分解酶包含SEQ.ID.No.5、7或16所示的氨基酸序列或与其具有至少70％同一性的氨基酸序列，或包含SEQ ID No.6或17所示的核苷酸序列或与其具有至少70％同一性的核苷酸序列。 | ||
| 搜索关键词： | 脂肪 分解 及其 食品工业 中的 应用 | ||
【主权项】：
制备溶血糖脂的方法，所述方法包括用至少一种脂肪分解酶处理含糖脂的底物来产生所述溶血糖脂，其中所述脂肪分解酶具有糖脂酶活性，且其中所述脂肪分解酶可从喜热裂孢菌属得到。
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