[发明专利]一种蘑菇酱及制法无效
| 申请号： | 201010158712.8 | 申请日： | 2010-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN102232538A | 公开（公告）日： | 2011-11-09 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 苏州福龙生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215163 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蘑菇酱及制法。本发明提供了一种以红背菜和蘑菇组合制成的酱制品及方法。其技术方案是：按配料包括红背菜、蘑菇、盐、甜面酱，按重量比红背菜占10-50％、蘑菇占30-60％，盐占10-15％，甜面酱占10-30％，制作方法：将蘑菇、红背菜洗净沥干，用含有10-15％盐的盐水腌渍一周，每隔两天翻动一次，一周后洗去盐水，再用甜面酱腌渍6-10天，制成红背菜蘑菇酱。本发明生产方法简便易行，生产成本较低；口味爽滑，营养丰富，具有保健作用，适用于广大消费者。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蘑菇 制法 | ||
【主权项】：
一种含蘑菇酱及制法，其特征是：按配料包括红背菜、蘑菇、盐、甜面酱，按重量比红背菜占10‑50％、蘑菇占30‑60％，盐占10‑15％，甜面酱占10‑30％，制作方法：将蘑菇、红背菜洗净沥干，用含有10‑15％盐的盐水腌渍一周，每隔两天翻动一次，一周后洗去盐水，再用甜面酱腌渍6‑10天，制成红背菜蘑菇酱。
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