[发明专利]陶瓷不粘锅

摘要

本发明公开了一种陶瓷不粘锅，包括外层锅体、含有密集毛细孔的内层锅体，在内层锅体和外层锅体之间设有中间过渡层；所述内层锅体的成分为陶质泥料；所述外层锅体的成分为金属陶瓷泥料，所述中间过渡层的成分为所述陶质泥料和金属陶瓷泥料的混合物。本发明的优点是具有陶质泥料的特性，具有良好的化学稳定性和冷热急变性能；锅表面与食物的接触方式由常用的面接触变为多点接触；同时内层锅体的毛细孔在烹饪食物时吸附和释放食用油，保持烹饪食物与锅体之间有一层油膜，使烹饪食物处于半悬浮状态，而且能长久保持不粘功能；用金属陶瓷泥料制成的外层锅体，其导热性能良好，能有效地防止陶瓷锅体局部过热而产生炸裂现象。

主权项

一种陶瓷不粘锅，其特征在于，包括外层锅体(3)、含有密集毛细孔的内层锅体(1)，在内层锅体(1)和外层锅体(3)之间设有中间过渡层(2)；所述内层锅体(1)的成分为陶质泥料；所述外层锅体(3)的成分为金属陶瓷泥料，所述中间过渡层(2)的成分为所述陶质泥料和金属陶瓷泥料的混合物。