[发明专利]一种果酒生物降酸新菌株及其应用有效
| 申请号： | 201010174093.1 | 申请日： | 2010-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN101988044A | 公开（公告）日： | 2011-03-23 |
| 发明（设计）人： | 何志刚;任香芸;李维新;林晓姿;杨菁;魏巍;官雪芳 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12R1/245 |
| 代理公司： | 福州智理专利代理有限公司 35208 | 代理人： | 丁秀丽 |
| 地址： | 350000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种果酒生物降酸新菌株及其应用，命名为R35，该菌种已于2010年2月11日保藏在位于北京的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号CGMCCNo.3635。本发明还涉及该菌株在含苹果酸的果酒中进行生物降酸的应用。本发明的干酪乳杆菌R35具有苹果酸乳酸发酵（MLF）功能，能够很好的适应果酒体环境，能有效降低果酒中的苹果酸、增加挥发酯含量，从而使果酒口感更加柔和、协调，气味芳香浓郁；为提高果酒品质奠定基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果酒 生物 降酸新 菌株 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种果酒生物降酸新菌株，该菌为乳杆菌属的干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），命名为R35，该菌种已保藏在位于北京的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号CGMCC No.3635 。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福建省农业科学院农业工程技术研究所，未经福建省农业科学院农业工程技术研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010174093.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：人组织激肽释放酶6原核表达载体
- 下一篇：绝缘胶带及其制造方法
