[发明专利]一种姜汁调味料及其制备方法有效
| 申请号： | 201010178843.2 | 申请日： | 2010-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN101803717A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | 甘丘平 | 申请（专利权）人： | 四川自贡百味斋食品有限公司;甘丘平 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 冯琼;李玉秋 |
| 地址： | 643000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体公开一种姜汁调味料，其原料以重量百分比计包括：黄口姜30-35％、水62-65％、盐2.0-2.5％、增稠剂0.01-0.015％、柠檬酸1-1.5％、白糖3.5-4.5％。本发明还提供所述姜汁调味料的制备方法。本发明所述姜汁调味料呈浅黄色，具有浓郁的姜味和香气，味香醇厚，风味独特，不但能保持营养成分，还能提高色、香、味品质，更加刺激人们的食欲，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 姜汁 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种姜汁调味料，其原料以重量百分比计包括：黄口姜30-35％、水62-65％、盐2.0-2.5％、增稠剂0.01-0.015％、柠檬酸1-1.5％、白糖3.5-4.5％。
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