[发明专利]一种原味馒头粉及其生产方法有效
| 申请号： | 201010187393.3 | 申请日： | 2010-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN101822340A | 公开（公告）日： | 2010-09-08 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 遂平一加一面业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 463100 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种原味馒头粉及其生产方法，该原味馒头粉由以下重量百分含量的原料小麦：中筋小麦80～95%、强筋小麦5～20%制得。该原味馒头粉的生产方法是：原料小麦经过筛、去石、精选、荞子抛车、洗麦、润麦，得到净麦，净麦再经五道皮磨、渣磨、尾磨、四道清粉、两道重清、八道芯磨，最后得到原味馒头粉成品。本发明的原味馒头粉中不含任何添加剂，为纯绿色食品。用本发明的馒头粉蒸出的馒头表面光亮且光泽纯正，内部结构细腻，挺立度好，比容大，弹性、韧性良好，口感香甜，麦香味浓郁，尤其是馒头粉的吸水率高，出品率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 馒头 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种原味馒头粉，其特征在于：由以下重量百分含量的原料制成：中筋小麦80～95%、强筋小麦5～20%。
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