[发明专利]一种调味昆布卷的生产方法有效
| 申请号： | 201010189961.3 | 申请日： | 2010-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN101836749A | 公开（公告）日： | 2010-09-22 |
| 发明（设计）人： | 黄秀娟;陈日春 | 申请（专利权）人： | 福州南港生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350013 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调味昆布卷的生产方法，包括如下步骤：干昆布卷放入清水中复水；再将昆布卷放入小苏打溶液进行浸泡；再用清水将昆布卷冲洗至中性后自然沥干；将沥干后的昆布卷放入麦芽糖醇液与山梨糖组成的混合糖液中浸泡；向混合糖液中加入调味料，搅拌均匀，继续浸渍昆布卷；再对浸泡有昆布卷的调味浸渍液加热，保温，真空包装，反压杀菌。该方法生产出的调味昆布卷符合大众的口味，营养价值高，富含多种对人体有益的矿物质，同时丰富了海带产品的种类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 昆布 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种调味昆布卷的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：（1） 干昆布卷放入清水中复水；（2） 再将昆布卷放入小苏打溶液进行浸泡；（3） 再用清水将昆布卷冲洗至中性后自然沥干；（4） 将沥干后的昆布放入麦芽糖醇液与山梨糖醇液组成的混合糖液中浸泡；（5） 向混合糖液中加入调味料，搅拌均匀，继续浸渍昆布；（6） 再对浸泡有昆布卷的调味浸渍液加热，保温，真空包装，反压杀菌，冷却，晾干，装箱入库。
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