[发明专利]一种杏棋及其制备方法无效
| 申请号： | 201010193346.X | 申请日： | 2010-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN102150729A | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 赵萍;王雅;张轶 | 申请（专利权）人： | 兰州理工大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 兰州振华专利代理有限责任公司 62102 | 代理人： | 董斌 |
| 地址： | 730050 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种杏棋及其制备方法，其杏棋分为怪味、咖啡味、沙枣味三种，按质量分数计，怪味杏棋的组分为：白砂糖53％，红糖13％，面粉11％，杏仁碎19％，食盐1.5％，花椒粉0.7％，辣椒粉1.5％，胡椒粉0.2％，味精0.1％；咖啡味杏棋的组分为：白砂糖45％，红糖11％，面粉10％，咖啡粉11％，杏仁碎23％；沙枣味杏棋的组分为：白砂糖57％，红糖14％，杏仁碎17％，沙枣粉12％；其制备步骤为：将面粉炒制，直到散发香味，备用；按以上所述组分称取白糖和红糖，熬制糖浆；将已制备好的碎杏仁放入加热的麦芽糖中，使每粒杏仁和麦芽糖充分混合；将碎杏仁、面粉以及辅料倒入糖浆锅里，边倒边充分炒拌，直至糖浆变得更粘稠；待其稍冷时，团成大小相同的小圆饼状，同时分别粘上黑白熟芝麻粉，冷却后，装入干净容器中即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种杏棋，分为怪味、咖啡味、沙枣味三种，按质量分数计，怪味杏棋的组分为：白砂糖53％，红糖13％，面粉11％，杏仁碎19％，食盐1.5％，花椒粉0.7％，辣椒粉1.5％，胡椒粉0.2％，味精0.1％；咖啡味杏棋的组分为：白砂糖45％，红糖11％，面粉10％，咖啡粉11％，杏仁碎23％；沙枣味杏棋的组分为：白砂糖57％，红糖14％，杏仁碎17％，沙枣粉12％。
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