[发明专利]一种山药食品添加剂的循环超声提取方法无效
| 申请号： | 201010204522.5 | 申请日： | 2010-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101869268A | 公开（公告）日： | 2010-10-27 |
| 发明（设计）人： | 张黎明;戴玉杰;陈艳;单敬;李紫愿;高文远 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300222 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品深加工技术领域，具体为一种山药食品添加剂的循环超声提取方法。解决了目前偏面追求某一活性成分(山药多糖、糖蛋白或山药皂苷)以及提取时间长、提取率低的问题。其步骤为，a.将鲜山药经过洗净、打浆、分离除去残渣后制得山药浆液；b.把山药浆液移入循环超声提取器内，用碱性水溶液进行超声提取，离心分离得到上清液I和山药残渣I；c.山药残渣I移入循环超声提取器内，用酸性水溶液进行超声提取，离心分离得到上清液Ⅱ和山药残渣Ⅱ；d.合并上清液I和上清液Ⅱ，并用酸调pH至中性得上清液Ⅲ；e.真空浓缩上清液Ⅲ，经喷雾干燥即得山药食品添加剂。用本方法可以最大限度地除去山药淀粉和粗纤维次要化学成分，保留山药最重要的具有保健功能的营养成分，并能保持提取物营养成分的生物活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 食品添加剂 循环 超声 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种山药食品添加剂的循环超声提取方法，其特征在于包括如下步骤：a.将鲜山药经过洗净、打浆、分离除去残渣后制得山药浆液；b.把山药浆液移入循环超声提取器内，用碱性水溶液进行超声提取，离心分离得到上清液I和山药残渣I；c.山药残渣I移入循环超声提取器内，用酸性水溶液进行超声提取，离心分离得到上清液Ⅱ和山药残渣Ⅱ；d.合并上清液I和上清液Ⅱ，并用酸调pH至中性得上清液Ⅲ；e.减压浓缩上清液Ⅲ，经喷雾干燥即得山药食品添加剂。
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