[发明专利]一种烤蛋及其烤蛋箱和烤制方法有效
| 申请号： | 201010207369.1 | 申请日： | 2010-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN102293416A | 公开（公告）日： | 2011-12-28 |
| 发明（设计）人： | 陈杉荣 | 申请（专利权）人： | 陈杉荣 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A47J37/06;A21B5/00;A21B1/44 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 连耀忠 |
| 地址： | 363000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤蛋及其烤蛋箱和烤制方法，其烤蛋包括蛋壳和食用时无鲜禽蛋的腥味的蛋芯，该烤蛋的蛋壳呈无裂缝状态地完全包覆于蛋芯；蛋芯包括呈韧性体的蛋白和呈疏松体的蛋黄；蛋白呈无裂缝状态地完全包覆于蛋黄；其烤蛋箱包括一前端壁体可打开的箱体、一沿竖向设有多个插槽的烤架、多个用于盛放禽畜蛋的烤盘和一加热器；烤架可沿其竖向轴线转动地安装在箱体内，各个烤盘分别呈可抽离式地插放在烤架的对应插槽中；加热器安装在箱体中；其烤制方法包括高温加热段和低温加热段。本发明的烤蛋具有口感佳、弹韧性好等特点；其烤蛋箱具有构造简单、操作方便等特点；其烤制方法具有工艺独特、流程控制简单、易于实现等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 烤蛋箱 烤制 方法 | ||
【主权项】：
一种烤蛋，由鲜禽蛋烤制而成，其特征在于：该烤蛋包括蛋壳和食用时无鲜禽蛋的腥味的蛋芯，该烤蛋的蛋壳呈无裂缝状态地完全包覆于蛋芯；该蛋芯由蛋白和蛋黄构成；该蛋白呈韧性体，该蛋黄呈疏松体，且该蛋白呈无裂缝状态地完全包覆于蛋黄。
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