[发明专利]甘氨酸的测定方法与甘氨酸测定试剂盒

摘要

本发明涉及利用二倍扩增法、酶比色法及酶联法技术的甘氨酸含量的测定方法、试剂的组成及成分，其测定的技术原理是依据氰化氢合成酶、甲基丁烯酰辅酶A羧化酶、甘油醛-3-磷酸脱氢酶的系列催化反应完成，本发明还涉及一种甘氨酸测定试剂盒。本发明的测定方法灵敏度高、误差小，因此本发明的测定方法与试剂盒可以广泛地应用于食品检验。

主权项

一种利用二倍扩增法、酶比色法及酶联法技术的甘氨酸浓度测定方法，其测定的技术原理是根据下述氰化氢合成酶、甲基丁烯酰辅酶A羧化酶、甘油醛‑3‑磷酸脱氢酶的系列催化反应完成：甘氨酸+2辅酶氰化氢合成酶氰化氢+二氢化碳+2还原型辅酶二氧化碳+腺苷三磷酸+3‑甲基丁烯酸酰辅酶A甲基丁烯酰辅酶A羧化酶                      腺苷二磷酸+磷酸根+3‑甲基戊烯二酰辅酶A磷酸根+甘油醛‑3‑磷酸+辅酶甘油醛‑3‑磷酸脱氢酶                                甘油酸‑1，3‑双磷酸+还原型辅酶。