[发明专利]一种从豆类淀粉生产中提取膳食纤维的方法

摘要

本发明涉及一种提取膳食纤维的方法，属于豆类淀粉生产加工技术领域。一种从豆类淀粉生产中提取膳食纤维的方法，其特殊之处在于包括以下步骤：1、研磨；2、筛选；3、软化及脱色；4、脱水；5、干燥。本发明一种从豆类淀粉生产中提取膳食纤维的方法，全过程采用机械设备，节省人力，不需要人工经验操作，提高了原料的利用率，生产过程中用水量减少，因而排放的污水也相应减少，避免了对环境的污染，具有工艺稳定、适合机械化生产、成本低特点。

主权项

一种从豆类淀粉生产中提取膳食纤维的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)、研磨将原料豆类清洗除杂质后，脱壳、研磨，细磨后的细粉是由豆壳粉组成；(2)、筛选研磨后的豆壳粉用分类筛选机内进行重力筛选；根据淀粉颗粒和纤维颗粒大小不同，分类筛选机选用300目 1250目的网筛，筛选完毕后，纤维颗粒残留在网筛上，经分离器分离至一个管道容器中，粗淀粉则被筛下，分离至另一管道容器中，从而分别得到纤维颗粒和粗淀粉颗粒；(3)、软化及脱色将纤维颗粒放入石灰水中浸泡10 12小时进行软化和脱色，选用的石灰水的浓度为10％ 50％；(4)、脱水将浸泡后的纤维颗粒与石灰水的混合物采用真空脱水机进行脱水，脱水后纤维的含水量为35％ 45％；(5)、干燥将脱水后的纤维用气流干燥机进行干燥，干燥完毕后使纤维含水量达到14％以下，即得到膳食纤维。