[发明专利]一种油茶籽冷榨制油工艺

摘要

本发明涉及一种油茶籽油的制油工艺，具体公开了一种油茶籽冷榨制油工艺，包括清理、低温干燥、分级、剥壳、仁壳分离、粉碎、加水调质、压榨、以及精细过滤。本发明摒弃了现有的冷榨工艺中的蒸胚工序，也避免了热榨过程中的蒸炒，本发明整个加工过程中都没有高温产生，当然就不会出现油脂被氧化、聚合、分解产生过氧化物和某些有害物质的现象。本发明同时摒弃了现有的精炼工序，即避免了化学物质的介入，有效的保存了油脂中的这种营养成分以及天然风味。本发明加入了分级、以及加水调制工序等措施，使本发明的出油率更高。

主权项

一种油茶籽冷榨制油工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)将油茶籽榨油原料中的杂质去除，得到纯净的油茶籽；(2)对所述纯净的油茶籽进行低温干燥处理；(3)将所述经过干燥处理的油茶籽按其体积大小分成三个等级，得到大、中、小等级的油茶籽；(4)将所述大、中、小等级的油茶籽分别进行剥壳；(5)将所述经过剥壳的油茶籽进行壳、仁分离，得到油茶籽壳、以及油茶籽仁，在所述油茶籽仁中仍保持重量比为15～25％的油茶籽壳；(6)将所述带壳的油茶籽仁进行粉碎，得到颗粒直径在0.1～0.5毫米的细颗粒油茶籽仁；(7)在所述细颗粒油茶籽仁中加入重量比为1～3％的水分进行调质；(8)将所述经过调质后的油茶籽仁进行压榨，得到油渣混合物；(9)将所述油渣混合物进行过滤，得到清澈透明的茶籽油。