[发明专利]鹅肉红肠及制作方法无效
| 申请号： | 201010225897.X | 申请日： | 2010-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN101912119A | 公开（公告）日： | 2010-12-15 |
| 发明（设计）人： | 刘峻玮;刘连喜;孙秀兰 | 申请（专利权）人： | 黑龙江对青鹅业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 哈尔滨东方专利事务所 23118 | 代理人： | 陈晓光 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 鹅肉红肠及制作方法。目前国内还没有用鹅肉制作红肠的先例，传统的红肠大多采用猪肉、鸡肉作为原料，口味单一，且消费地域也受到严重限制。鹅肉红肠，其组成包括：带皮鹅胸肉、鹅腿肉、鹅腿肉、亚硝酸盐、食盐、磷酸盐和辅料，所述的带皮鹅胸肉的重量份数为30，所述的鹅腿肉的重量份数为54，所述的鹅脂肪的重量份数为10，所述的亚硝酸盐重量份数为0.03，所述的食盐的重量份数为2.5，所述的磷酸盐的重量份数为0.3，所述的辅料的重量份数为11.45。本发明用于制作鹅肉肠。 | ||
| 搜索关键词： | 鹅肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鹅肉红肠，其组成包括：带皮鹅胸肉、鹅腿肉、鹅腿肉、亚硝酸盐、食盐、磷酸盐和辅料，其特征是：所述的带皮鹅胸肉的重量份数为30，所述的鹅腿肉的重量份数为54，所述的鹅脂肪的重量份数为10，所述的亚硝酸盐重量份数为0.03，所述的食盐的重量份数为2.5，所述的磷酸盐的重量份数为0.3，所述的辅料的重量份数为11.45。
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