[发明专利]一种酢浆草保健肉制品

摘要

一种酢浆草保健肉制品，它是由甜、酸、香、无毒、无异味，没有相反、相畏及妊娠用药等禁忌并具有预防流感功能的酢浆草经提取、分离的浓缩液体药物(或固体药物)加入肉制品原料中经调配后斩拌、灌装、熏蒸(或抽真空、装灌)冷却等工艺精制而成。将31.25克/剂酢浆草干品所提取的药物，添加在200克肉制品中。产出的保健肉制品每人每天食用200克，并连续食用，不但营养丰富、风味纯正，而且可达到制止或控制流感的发生和流行，抑制或杀灭已侵入人体的流感病毒或病菌。分离后的草渣不但营养丰富、风味纯正，而且还保留了部分预防流感功能因子，可以制成一种酢浆草草粉饲料。

主权项

一种酢浆草保健肉制品，其特征是其原料中含有中草药酢浆草提取的药物。以上特征操作要点：原料选择：选择甜、酸、香、无毒、无异味，没有相反、相畏及妊娠用药禁忌等的中草药酢浆草。然后剔除其中的杂物，用清水反复清洗2——3遍，洗净后沥干，然后在65℃至70℃，烘3至4小时，使水分达4％‑6％，粉碎后过40目筛。第一次提取：加10倍重的水作提取剂，在100℃的条件下冷凝回流1小时，过滤后待用，滤渣作第2次提取用。第二次提取：滤渣中加入和第1次提取同样的水，继续冷凝回流1小时，滤去残渣收集第2次提取液，将第1次与第2次提取液合并，然后精滤备用，然后对提取液进行冷冻浓缩(或冷冻干燥)，其工艺包括：结晶、重结晶、最后制得浓缩液或干燥固体。调配：将31.25克/剂酢浆草干品所提出的浓缩液或干燥固体，加入计划生产的200克肉制品原料之中，再经调配、斩拌、灌肠、熏蒸(或抽真空、装灌)与冷冻等工艺精制而成。