[发明专利]麦芽制造工艺无效
| 申请号： | 201010228453.1 | 申请日： | 2010-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN102311895A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州隆生生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C1/027 | 分类号： | C12C1/027 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510620 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种麦芽制造工艺，在原料麦的浸泡步骤或发芽步骤使用纤维素酶。通过纤维素酶降解麦粒外壳，使水分更易进入麦粒或进入麦粒的速度加快，从而促进麦粒发芽，缩短了发芽时间，提高了发芽率，为麦芽生产商节能降耗，改善了麦芽的品质，提高了麦芽生产商的生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 麦芽 制造 工艺 | ||
【主权项】：
一种麦芽制造工艺，其特征在于，在原料麦的浸泡过程或发芽过程使用纤维素酶降解麦粒外壳，所述原料麦为大麦或小麦。
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