[发明专利]一种纯鸡油及其生产工艺有效
| 申请号： | 201010244392.8 | 申请日： | 2010-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN101933594A | 公开（公告）日： | 2011-01-05 |
| 发明（设计）人： | 成坚 | 申请（专利权）人： | 成坚 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 贺红星 |
| 地址： | 510225 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于家禽肉类食品加工技术类，更具体地说涉及一种纯鸡油及其生产工艺。所说的纯鸡油是由纯鸡板油经过高压蒸煮、过滤、真空干燥、离心分离、精滤、冷却、包装而成。所说的纯鸡油具有浓郁的炖煮型鸡脂香，可作为原料用于调味鸡粉、鸡精、鸡味调味包、成味香精、方便面、膨化食品、肉制品的生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯鸡油 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种纯鸡油，其特征在于，该纯鸡油呈浅黄色液状或半固体状，含油脂99％以上，水分0.5％以下，过氧化值6Meq/Kg以下，呈炖煮鸡脂香。
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