[发明专利]中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法有效
| 申请号： | 201010254268.X | 申请日： | 2010-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN101919453A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 柳新荣 | 申请（专利权）人： | 苏州市佳禾食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215222 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中碳链脂肪酸粉末油脂及其制备方法，所述的中碳链脂肪酸粉末油脂由下述组分按重量百分比组成：MCT油脂40～60％；酪蛋白酸钠4～6％；单甘酯0.5～2.0％；硬脂酰乳酸钠0.3～0.7％；磷酸氢二钾1～2％；二氧化硅0.2～0.4％；余量为葡萄糖浆。本发明极大的提高了MCT油脂的稳定性，扩大了其在食品领域中的应用，避免了过量油脂摄入的风险，同时也减少了过量摄入一些抗氧化剂的潜在危害。 | ||
| 搜索关键词： | 中碳链 脂肪酸 粉末 油脂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种中碳链脂肪酸粉末油脂，其特征在于，由下述组分按重量百分比组成：MCT油脂 40～60％；酪蛋白酸钠 4～6％；单甘酯 0.5～2.0％；硬脂酰乳酸钠 0.3～0.7％；磷酸氢二钾 1～2％；二氧化硅 0.2～0.4％；葡萄糖浆 余量。
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