[发明专利]一种用大豆秸杆制作酱油的方法无效
| 申请号： | 201010255739.9 | 申请日： | 2010-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN102370153A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 谢修振 | 申请（专利权）人： | 谢修振 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222121 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用大豆秸杆制作酱油的方法。本发明通过以下技术方案实现：将大豆秸杆粉碎，用温水浸泡后接着笼蒸，加入酱油曲精进行发酵处理，原料结块并布满菌丝时捣碎、发酵，然后再烘烤。最后用盐水浸泡、压榨，将榨出的液体加热沸腾后进行浓缩，达波美22度时，即为成品酱油。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 秸杆 制作 酱油 方法 | ||
【主权项】：
一种用大豆秸杆制作酱油的方法，其特征在于：所用原料为大豆秸杆，经粉碎、浸泡、笼蒸、拌曲、焙料、发酵、调盐而成。
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