[发明专利]一种红薯果丹皮制作技术无效
| 申请号： | 201010258595.2 | 申请日： | 2010-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN102370146A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 李家庆 | 申请（专利权）人： | 李家庆 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯果丹皮的制作技术，利用本技术可制作出酸甜可口，老少皆宜的美味食品。本发明通过以下技术方案实现：选择个大、筋少的薯块，洗净、去皮、去头、去疤，切块。将切好的薯块煮沸20分钟。将软化后的薯块用打浆机制浆、过滤。将过滤后的浆液倒入锅中熬煮，加糖10％、柠檬酸1％、琼脂或果胶1％。将浓缩好的糊状物均匀摊在烘盘上，厚约3-5毫米，进行烘烤，温度50-60℃。烘到不粘手，揭起呈皮状时即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 果丹皮 制作 技术 | ||
【主权项】：
一种红薯果丹皮制作技术，其特征在于：所用原料为红薯，经清洗、去杂、切块、软化、制浆、糖煮、摊盘、烘烤而成。
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