[发明专利]果蔬微囊化保鲜剂及其制备方法有效

专利信息
申请号: 201010262879.9 申请日: 2010-08-26
公开(公告)号: CN101965863A 公开(公告)日: 2011-02-09
发明(设计)人: 李喜宏;邢亚阁;贠娟;薛婷 申请(专利权)人: 天津绿新低温科技有限公司
主分类号: A23B7/154 分类号: A23B7/154
代理公司: 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 代理人: 王融生
地址: 300457 天津市*** 国省代码: 天津;12
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摘要: 一种果蔬微囊化果蔬保鲜剂,以壳聚糖、蜂胶和β-环糊精为壁材,肉桂油、迷迭香油和柠檬油为芯材制备而成的微囊化果蔬保鲜剂;其制备方法为:将β-环糊精和水加入到三口瓶中,电动搅拌并加热至60℃~70℃使β-环糊精溶于水中,继续搅拌并冷却至40℃~45℃,加入肉桂油、迷迭香油和柠檬油芯材,使混合精油均匀分散于溶液中,然后缓慢降至室温并形成β-环糊精-精油微胶囊,再加入壳聚糖和蜂胶混合壁材,并加入丙三醇和吐温-80,继续搅拌30min,形成微囊化保鲜剂。微囊化保鲜剂利用壳聚糖和蜂胶的成膜特性,将β-环糊精-精油微胶囊涂抹于果蔬表面,在微胶囊的缓释作用下不断释放精油保鲜剂,达到保持果蔬品质的目的。
搜索关键词: 果蔬微囊化 保鲜剂 及其 制备 方法
【主权项】:
一种果蔬微囊化果蔬保鲜剂的制备方法,其特征在于:将β‑环糊精3~8g和100mL水加入到三口瓶中,开动电动搅拌器搅拌,转速600~1050r/min同时加热至60℃~70℃使β‑环糊精完全溶于水中,继续搅拌并逐渐冷却至40℃~45℃,加入0.3mL~1.6mL的由肉桂精油、迷迭香精油和柠檬精油混合成的混合油精,其混合油精中肉桂精油、迷迭香精油和柠檬精油的的重量比的比例为2∶4∶4~6∶3∶1,使混合精油均匀分散于溶液中,然后缓慢降至室温并形成β‑环糊精‑精油微胶囊,再加入β‑环糊精‑精油微胶囊重量0.5%~1.5%的壳聚糖和蜂胶组成的混合壁材,其中壳聚糖和蜂胶的重量比的比例为4∶1~2∶3,并加入β‑环糊精‑精油微胶囊重量0.2%~1.0%丙三醇和β‑环糊精‑精油微胶囊重量0.2%~0.5%的吐温‑80,继续搅拌30min,最终形成以壳聚糖、蜂胶和β‑环糊精为壁材,肉桂油、迷迭香油和柠檬油为芯材的液体微囊化果蔬保鲜剂。
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