[发明专利]茶叶保绿增香加工工艺

摘要

本发明涉及一种茶叶保绿增香加工工艺，其特征是：将鲜叶在自摊放6小时后经过滚筒杀青机和微波杀青机二次杀青；再进行初干、风选、分筛、毛火、足火后，在烘、炒、远红外组合提香机中进行提香，本发明的积极效果在于：由于本工艺利用了科学的组合处理方式，尤其是采用了在大量实验过程后得到的最佳处理参数，改变西南地区绿茶“色不翠、汤不绿、香不高、味不醇”的落后面貌，可大幅提高绿茶，特别是夏、秋绿茶的附加值，增强市场竞争力，特别是国际市场的竞争力，科学性突出。

主权项

茶叶保绿增香加工工艺，其特征是：a、将鲜叶在自然环境中摊放6小时；b、在滚筒杀青机中进行杀青，杀青温度为220℃，杀青时间为45秒；c、进行冷却，在2‑3分钟之间将温度降至37.5℃；d、在微波杀青机中进行二次微波杀青，杀青温度为50℃，杀青时间为55秒；e、再进行冷却，在3‑4分钟之间将温度降至26℃；f、再进行初干、风选和分筛；g、再进行毛火、足火；h、在烘、炒、远红外组合提香机中进行提香，提香烘干温度66℃、提香烘干时间15分钟；炒干温度78.5℃、炒干时间6分钟；远红外提香温度91℃、远红外提香时间3.5分钟；i、将提香后的茶叶散开，自然冷却。