[发明专利]高钙桤叶唐棣果酱及其制作方法无效

专利信息
申请号: 201010267060.1 申请日: 2010-08-24
公开(公告)号: CN101904463A 公开(公告)日: 2010-12-08
发明(设计)人: 张连翔;孔繁轼;步兆东;王鹏;付蔷;闫淑兰;马艳丽;王玉峰;刘丽娜;刘艳霞 申请(专利权)人: 辽宁省干旱地区造林研究所;辽宁省生态实验林场
主分类号: A23L1/06 分类号: A23L1/06;A23L1/29
代理公司: 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 代理人: 卜海慧
地址: 122000 辽*** 国省代码: 辽宁;21
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摘要: 发明公开一种高钙桤叶唐棣果酱及其制作方法,该唐棣果酱的各组分重量百分含量为:桤叶唐棣鲜果29%-38%,蔗糖60%-69%,柠檬酸2.0%-2.5%,维生素D20.01~0.015g/100kg。将清洗后的桤叶唐棣果实经过预煮、打浆、调配、浓缩、热灌装、封盖、杀菌等工艺处理后加工而成。本发明属功能性营养型果酱,具有补充钙质的功效;该果酱在不添加任何增稠剂的情况下即具有很好的酱体成胶结构,并通过添加维生素D2对桤叶唐棣果酱进行营养强化,更有利于人体对桤叶唐棣果实中钙元素的吸收;果酱具有很好的耐藏性,加工成果酱尚可解决桤叶唐棣果实不耐贮藏的问题;本发明果酱具有天然桤叶唐棣果固有的真实感和风味,很好满足了消费大众多口味化的追求。
搜索关键词: 高钙桤叶唐棣 果酱 及其 制作方法
【主权项】:
一种高钙桤叶唐棣果酱,其特征是主要由以下重量百分比的原料组分配制成:桤叶唐棣果实29% 38%,蔗糖60% 69%,柠檬酸2.0% 2.5%,维生素D20.01~0.015g/100kg。
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