[发明专利]脱脂速溶大鲵肉粉生产方法无效
| 申请号： | 201010267751.1 | 申请日： | 2010-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN102370195A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 陈德经;梁永金 | 申请（专利权）人： | 陕西理工学院;陕西汉水大鲵开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/307 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 72300*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种脱脂速溶大鲵肉粉生产方法，用人工养殖大鲵，经1个月休药期养殖，从延髓处刺死大鲵，除去头和四肢，剥离其皮、脂肪、骨、内脏和肉，清洗大鲵肉，对大鲵肉在温度121℃，压力0.105MPa，时间30min。取出后迅速降至室温，进行预冷，然后进行真空冷冻干燥，真空度0.06Mbar，温度-56℃，冻干24h，含水量小于3％，将大鲵肉粉碎成40目。肉粉在超临界CO2条件下，温度45℃，压力30MPa，CO2流动量25L/h，萃取2h，脱脂除异味，再对肉粉进行低温超微粉碎成200目，真空充氮包装。大鲵肉粉可直接冲服或装胶囊食用，能够提高人体免疫力的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 脱脂 速溶 大鲵 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种脱脂速溶大鲵肉粉生产方法，其特征在于：用人工养殖大鲵，经1个月休药期养殖，从延髓处刺死大鲵，除去头和四肢，分离其皮、脂肪、骨和肉，清洗大鲵肉。大鲵肉在温度121℃，压力0.105Mpa，时间30min。取去后迅速降至室温，进行预冷，然后进行真空冷冻干燥，真空度0.06Mbar，温度‑56℃，冻干24h，含水量小于3％，粉碎40目。大鲵干粉在超临界CO2条件下，温度45℃，压力30Mpa，CO2流动量25L/h，萃取2h，然后进行低温超微粉碎成200目，对肉粉真空充氮包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西理工学院;陕西汉水大鲵开发有限公司，未经陕西理工学院;陕西汉水大鲵开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010267751.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
