[发明专利]雪茄外包皮烟叶的调制方法

摘要

本发明涉及一种雪茄外包皮烟叶的调制方法，是将新鲜烟叶穿成串后进行挂竿，置于晾房内进行晾制，各晾制时期控制晾房的相对湿度，晾制25～30天后待烟叶水分含量在16％～17％时下竿，保存待用；将经过晾制的烟叶回潮后堆成垛，于垛内温度达到35～37℃时按外翻内、内翻外、上翻下、下翻上的原则进行翻垛，经过4～5次翻垛，待烟叶水分含量达到18～20％，垛内温度超过室温5℃而不再升高时，结束发酵，得到雪茄外包皮烟叶。本发明通过调整湿度、温度，有效地将新鲜烟叶调制成质地光滑、色泽均匀、脉络平伏、组织细密、弹性好、燃烧均匀、完整的高品质烟叶，符合高档雪茄外包皮烟叶的要求，对我国雪茄烟产业的发展提供一条有效途径。

主权项

一种雪茄外包皮烟叶的调制方法，其特征在于：包括晾制过程和堆垛发酵过程，其步骤如下：1)、晾制过程将新鲜烟叶用棉线在距叶柄端1.8～2.3cm的主脉上横向穿过叶柄穿成串，按每串长2.0～2.5米、50～60片叶的标准进行挂竿，按3～4kg/m2的晾制密度将烟叶置于晾房内进行晾制，晾制时期分为凋萎期、变黄期、变褐期和干筋期，各时期控制晾房的相对湿度：凋萎期70～80％、变黄期75～85％、变褐期70～80％、干筋期60～70％。晾制25～30天后待烟叶水分含量在16％～17％时下竿，保存待用；2)、堆垛发酵过程将经过晾制的烟叶回潮至烟叶水分含量为25～40％后按100～200公斤为一垛的标准将烟叶堆成垛，烟垛外面覆盖棉被或草帘；4～5天后垛内温度达到35～37℃时按外翻内、内翻外、上翻下、下翻上的原则进行翻垛，经过4～5次翻垛，待烟叶水分含量达到18～20％，垛内温度超过室温5℃而不再升高时，结束发酵，得到雪茄外包皮烟叶，然后按成熟度、长度、宽度、身份、油份、拉力、光泽度、叶面结构、杂色与伤残及烟叶的完整度进行分级。