[发明专利]酸豆奶饮料及其生产工艺无效
| 申请号： | 201010271077.4 | 申请日： | 2010-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN102379344A | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 刘振龙 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种酸豆奶饮料，将下列原料按照如下的重量配比制成：豆类：2-4份、奶制品：3-5份、稳定剂：0.5-0.6份、柠檬酸0.25份、乳酸：0.15份、柠檬酸钠：0.1-0.15份。本发明将动、植物蛋白营养有机的结合起来，营养全面，是一种新型pH值等于3.8-4.2的含乳饮料，口感细腻、滑润。其生产工艺彻底地解决了加热过程中蛋白凝聚和乳清析出的问题，增加了产品的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 酸豆 饮料 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种酸豆奶饮料，其特征在于：将下列原料按照如下的重量配比制成：豆类：2‑4份、奶制品：3‑5份、稳定剂：0.5‑0.6份、柠檬酸0.25份、乳酸：0.15份、柠檬酸钠：0.1‑0.15份。
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