[发明专利]一种辣椒酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201010276332.4 | 申请日： | 2010-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN101904487A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | 周红 | 申请（专利权）人： | 周红 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 408000 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种辣椒酱，它是以包括红辣椒、红心萝卜、蚕豆、黄豆、味精、食盐和油为原料，按照有效比例混合制得；所述红辣椒、红心萝卜、蚕豆和黄豆均是经过发酵处理的。本发明辣椒酱制备方法简单、设备简单、便于工业化批量生产；本发明制得的辣椒酱在常温下的保质期可达12-18个月，保质期长，口感爽脆、色泽红亮、辣味地道，根据产品的原料和工艺流程可发看出本产品是纯天然产品，不添加任何添加剂和色素，不仅营养丰富，更有效保证了消费者的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒酱，它是以包括红辣椒、红心萝卜、蚕豆、黄豆、味精、食盐和油为原料，按照有效比例混合制得；所述红辣椒、红心萝卜、蚕豆和黄豆均是经过发酵处理的。
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