[发明专利]利用木瓜蛋白酶酶解牛皮胶原蛋白制备抗冻多肽无效
| 申请号： | 201010277410.2 | 申请日： | 2010-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN101921311A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 汪少芸;陈琳;郑邦晓;饶平凡 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C07K1/20;C07K1/18;C07K1/16;C12P21/06 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种抗冻多肽及其制备方法，该方法以牛皮胶原蛋白为原料，通过对木瓜蛋白酶的酶解条件优化，分离纯化得到特异性抗冻多肽，其分子量在877Da，其氨基酸全序列为：HyP-Gly-Met-Hyl-Gly-His-Arg-Gly。本发明突破了国内外现存的抗冻蛋白（多肽）的研究思路和方法，克服从天然生物体中纯化抗冻蛋白数量的局限性以及国际FDA组织对转基因抗冻蛋白在食品应用中的安全性顾虑，获得基于食品源的高效抗冻多肽，为开发基于食品源的抗冻多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 木瓜蛋白酶 牛皮 胶原 蛋白 制备 多肽 | ||
【主权项】：
一种抗冻多肽，其特征在于：所述多肽的氨基酸序列为HyP Gly Met Hyl Gly His Arg Gly。
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