[发明专利]从文冠果中提取文冠果油、文冠果多糖、文冠果水解蛋白肽的方法

摘要

本发明属于文冠果深加工技术，具体涉及一种从文冠果中提取文冠果油、文冠果多糖及文冠果水解蛋白肽的方法。包括以下步骤：取文冠果的仁，将文冠果仁粉碎，加水溶胀；连续微波处理，碱性蛋白酶酶解，中性蛋白酶、风味蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶，三相分离，超滤膜超滤浓缩，浓缩液干燥，水解残渣通过真空干燥粉碎获得富含蛋白、脂肪、纤维素的优质动物饲料。总之：本发明克服传统的植物油制取工艺带来的种种缺点，采用全新工艺，提供了一种不仅最大限度地无污染提取文冠果油，而且同时获得文冠果多糖及文冠果水解蛋白肽。全部加工过程体现了连续性、快速和机械化，大大提高了生产效率。

主权项

一种从文冠果中提取文冠果油、文冠果多糖及文冠果水解蛋白肽的方法，其特征是：包括以下步骤：1 ）将文冠果仁粉碎过40目筛，同时加入文冠果仁重量20‑30%的纯净水搅拌，放置1‑2小时使其溶胀； 2 ）将处理好的文冠果仁溶胀物置于传送带上在移动过程中进行连续微波处理，微波的频率为 2400‑2500MHz，功率为60KW，温度 100℃‑121℃，传送速度为 2.0‑4.0m / min ，时间是 1.5‑3.0 min；3 ）将微波处理后的文冠果仁加入其重量的5‑6倍水，调节PH值至8.5‑9.5，加入文冠果仁重量的1‑2%的碱性蛋白酶，45‑60℃条件下维持PH值在8.5‑9.5，水解2‑3小时； 4）然后在PH值6.5‑7.0，45‑60℃条件下，各加入文冠果仁重量的0.3‑0.5%的中性蛋白酶、风味蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶水解2‑4小时；5）将4）所述得到的液体升温至80‑100℃，搅拌10‑20min进行灭酶、破乳；6）将5）所述得到的液体通过进料泵进入三相卧螺离心机进行三相分离，分别获得油相、水相和未水解的残渣固相；7）将6）所述得到的主要为文冠果多糖和水解蛋白肽的水相溶液先相通过分子量4000‑6000的超滤膜超滤浓缩得到文冠果多糖溶液，然后再通过分子量300‑500的纳滤除去残糖并浓缩至蛋白肽含量在15‑20%；8）将7）所述得到的文冠果多糖浓缩液通过压力式喷雾干燥器进行干燥，其条件为：高压泵压力控制12‑15MPa，进风温度：155‑185℃，排风温度：75‑85℃；9）将7）所述得到的蛋白多肽液体通过压力式喷雾干燥器进行干燥，其条件为：高压泵压力控制12‑15MPa，进风温度：155‑185℃，排风温度：75‑85℃； 10）将6）所述的为水解残渣通过真空干燥粉碎获得富含蛋白、脂肪、纤维素的优质动物饲料。