[发明专利]一种浓汤速食鸡的制作方法无效
| 申请号： | 201010281241.X | 申请日： | 2010-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102038206A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 张小弓;卢进峰;王雅静 | 申请（专利权）人： | 天津宝迪农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种浓汤速食鸡的制作方法，依照下列步骤完成：(1)选择新鲜的清理好的整鸡，并准确称重；(2)根据鸡肉重量，配制腌制液，备用；(3)将鸡肉和腌制液放入滚揉机内，滚揉条件为：总时间60～120分钟，滚揉20分钟，间歇10分钟；真空度为-0.08MPa，滚揉转速4～5圈/分；(4)将滚揉好的产品放置在0℃～4℃的预冷库静置8～12小时，既可。本发明为人们提供一种营养美味、食用简单的食品鸡制作方法，该产品免去了人们配料的麻烦，只需加水进行炖煮后即可食用，本发明制作的浓汤速食鸡，食用方便，肉质香嫩，鸡汤浓郁，适合于大多数消费者。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓汤 速食 制作方法 | ||
【主权项】：
一种浓汤速食鸡的制作方法，其特征在于：依照下列步骤完成：(1)选择新鲜的清理好的整鸡，并准确称重；(2)根据鸡肉重量，配制腌制液，备用；(3)将鸡肉和腌制液放入滚揉机内，滚揉条件为：总时间60～120分钟，滚揉20分钟，间歇10分钟；真空度为‑0.08MPa，滚揉转速4～5圈/分；(4)将滚揉好的产品放置在0℃～4℃的预冷库静置8～12小时，既可。
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