[发明专利]一种含有黑色素鱼皮的脱色方法无效
| 申请号： | 201010283465.4 | 申请日： | 2010-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN101933609A | 公开（公告）日： | 2011-01-05 |
| 发明（设计）人： | 许永安 | 申请（专利权）人： | 福建省水产研究所 |
| 主分类号： | A23L1/277 | 分类号： | A23L1/277;A23L1/325 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所 35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361012 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种含有黑色素鱼皮的脱色方法，涉及一种鱼皮的脱色方法。提供一种能除去鱼皮中的黑色素，提高鱼皮水解胶原蛋白的透明度和白度，又避免产生二次污染的含有黑色素鱼皮的脱色方法。将去鳞的鱼皮洗涤，除去鱼皮上的杂质和污物，得洗涤过的鱼皮；在洗涤过的鱼皮中加入水，再添加蛋白酶，搅拌，直至鱼皮的黑色素大部分脱除且溶于水中，然后排水，排水后水洗，再离心脱水，进一步脱除残余溶于水中的黑色素，得已脱色的鱼皮。经试验，处理的鱼皮提取的水解胶原蛋白，其透射比符合轻工行业标准QB 2732-2005水解胶原蛋白的要求，水解胶原蛋白粉在波长620nm下测定透射比达90；在波长450nm下测定透射比达75。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 黑色素 鱼皮 脱色 方法 | ||
【主权项】：
一种含有黑色素鱼皮的脱色方法，其特征在于其具体步骤如下：1)将去鳞的鱼皮洗涤，除去鱼皮上的杂质和污物，得洗涤过的鱼皮；2)在洗涤过的鱼皮中加入水，再添加蛋白酶，搅拌，直至鱼皮的黑色素大部分脱除且溶于水中，然后排水，排水后水洗，再离心脱水，进一步脱除残余溶于水中的黑色素，得已脱色的鱼皮。
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