[发明专利]一种酒糟栽培金针菇方法

摘要

本发明公开了一种酒糟栽培金针菇方法，它包括培养基配制、菌袋生产、在高压灭菌柜或者常压灭菌灶内灭菌、无菌操作接入菌种、培养发菌、催蕾及子实体生长发育环境控制等步骤。本发明的有益效果是：采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，成本低，栽培出来的金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。

主权项

一种酒糟栽培金针菇方法，其特征在于：它包括以下步骤：（1）培养基配制：培养基配方为酒糟30～50％、棉籽壳40～60％和麸皮5～10％，培养基的配制方法是：在酒糟中加入3～4％的石灰，调节酒糟的pH值至6～7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到60～65％；（2）菌袋生产：将培养基装入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径17～22cm，长度30～33cm，然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为13～14cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口；（3）灭菌：将料袋装入灭菌框内或层架内，每框或每层装料袋6个，在高压灭菌柜或者常压灭菌灶内灭菌，在高压灭菌柜内灭菌时，在压力为0.1～0.2兆帕压力下灭菌处理3～4小时，在常压灭菌灶内灭菌时，在温度为98～100℃下处理18～20小时；（4）接种：料袋冷却至28℃以下时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；（5）培养发菌：在培养室内培养，室内温度控制在19℃～25℃，菌丝生长距袋低2 ～3cm，或者生长满袋后，开始进入出菇管理；（6）催蕾：将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为1～2cm，然后在袋内加水，加水量为30～50mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在10～15℃，光照强度控制在5～10勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；（7）子实体生长发育环境控制：将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在5～10℃，光照强度控制在3～5勒克斯，CO2浓度控制在7000～9000mg/kg，当子实体生长到4～6cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为18～22cm，长度为33～45cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为1～2cm，子实体长度达到16～20cm长时采收。