[发明专利]胶原蛋白膜的生产方法

摘要

本发明公开了一种利用鱼骨、鱼皮、鱼鳞以及鱼筋等鱼类加工下脚料生产无腥味胶原蛋白膜的方法，技术工艺包括将鱼骨、鱼皮、鱼鳞以及鱼筋等鱼类加工下脚料通过去除非胶原蛋白、脱脂、脱腥、脱灰、搅碎等步骤进行处理，在热水浸提、离心分离获得的胶原蛋白液中添加增塑剂，通过搅拌脱泡、干燥等步骤制备成胶原蛋白膜。本发明利用鱼类加工下脚料为主要原料，为其综合利用和产品开发开辟新途径；制备的胶原蛋白膜具有良好的机械强度和透明度，无鱼腥味，可替代部分塑料包装膜，可与被包装食品一起食用，对减少水产加工企业废弃物的排放，减少塑料包装膜在食品中的使用，保护环境均具有良好的作用。

主权项

一种生产胶原蛋白膜的生产方法，其特征在于：(1)粗胶原蛋白的提取：鱼类下脚料用2‑5倍原料重的碱性溶液浸泡12‑24h后用清水漂洗至中性；在室温下利用5‑10倍原料重的酸性溶液搅拌浸泡0‑3h后用清水漂洗至中性、并搅碎制备成粗胶原蛋白；(2)膜液的调制：粗胶原蛋白经过热水浸提后、采用布滤、离心分离去除不溶性物质，然后利用蒸馏水调制成蛋白质含量为2‑4％、甘油含量为0.4‑1.6％的膜液；(3)蛋白膜的制备：将调制好的膜液均匀地倒在有机硅树脂框内，利用恒温恒湿箱在25℃、相对湿度50％下干燥24h后，从有机硅树脂上剥离即可获得透明的胶原蛋白膜。