[发明专利]一种翠芽茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种翠芽茶的加工方法，包括如下步骤：包括如下步骤：茶青摊放于贮青槽上，摊叶厚度为10cm～15cm，辅助鼓风机通风，摊青时间10h～14h；将摊青叶进行杀青，进茶端筒温269℃～275℃，中段253℃～260℃，出茶端219℃～225℃，叶温102℃～108℃，杀青时间1min25s-1min30s；杀青叶出机后直接进入振动槽，然后进入风选机；经风选后的滚筒杀青叶，经过输送器送入微波杀青机进行补杀，杀青机温度为120℃，叶温46℃～49℃，转速1100r/min，杀青时间50s；分级、理条做形、干燥、脱毫、红外线提香即得。本方法能提高翠芽茶外形、色泽、香气。

主权项

一种翠芽茶的加工方法，包括如下步骤：(1)茶青：中小叶种；(2)摊青：茶青摊放于贮青槽上，摊叶厚度为10cm～15cm，辅助鼓风机通风，摊青时间10h～14h；(3)滚筒杀青：将摊青叶进行杀青，进茶端筒温269℃～275℃，中段253℃～260℃，出茶端219℃～225℃，叶温102℃～108℃，杀青时间1min25s‑1min 30s；杀青叶出机后直接进入振动槽，然后进入风选机；(4)微波补杀：经风选后的滚筒杀青叶，经过输送器送入微波杀青机进行补杀，杀青机温度为120℃，叶温46℃～49℃，转速1100r/min，杀青时间50s；(5)分级：杀青叶在做形前通过在振动输送槽上设置的4、6孔筛网进行振动筛分分级，分出4孔面、4孔底6孔面、6孔底3个不同长短、不同大小的茶号，分别进行理条做形；(6)理条做形：理条2min～3min，温度80℃～90℃，速度140r/min；做形温度60℃～65℃，速度120r/min，加棒时间1min，起棒后温度不变，速度调到130r/min，时间5min；(7)干燥：温度60℃～70℃，速度130r/min，时间18min～20min，程度9成干；(8)脱毫：速度130r/min～135r/min，温度50℃，时间30min～40min；(9)红外线提香：温度120℃，时间1.0min～1.2min。