[发明专利]一种枇杷果实热空气和MeJA复合处理保鲜方法

摘要

本发明一种枇杷果实热空气和MeJA复合处理保鲜方法，专用于枇杷果实采后贮运过程中冷害的控制和品质的保持，以延长产品的货架期。该技术将挑选预冷后的枇杷果实置于一定体积的密闭容器，在38℃热空气中用15-20μmol/LMeJA熏蒸6小时。该复合处理保鲜方法可显著抑制枇杷果实采后冷害和品质劣变，经复合处理的果实在1℃下贮藏35天后未出现冷害症状，而未经任何处理的对照果实在贮藏21天就出现了明显的冷害症状。本发明综合了单独热处理和单独MeJA处理的优点，使用的MeJA为存在于植物中的一种天然生长调节物质，具有无毒无残留等特点，可确保果实食用的安全性。

主权项

一种枇杷果实热空气和MeJA复合处理保鲜方法，主要包括果实的挑选、预冷及热空气和MeJA复合处理，其特征在于：热空气和MeJA复合处理的条件为，热空气温度38℃，MeJA浓度15‑20μmol/L，处理时间6小时，MeJA纯度为分析纯。