[发明专利]魔芋罐头及其生产方法无效
| 申请号： | 201010502411.2 | 申请日： | 2010-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN101999449A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 陈秋海 | 申请（专利权）人： | 福州旺成食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08;A23B7/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350101 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种魔芋罐头及其生产方法，该魔芋罐头由固形物和汤液组成，固形物包括魔芋块和水果，汤液包括水、酸度剂、甜味物质、抗氧化剂，所述汤液的pH值为3.8-4.4。其生产方法是先将成型后的碱性魔芋固形物切割成小块状，优选小立方块，然后将魔芋块加水浸泡，并用酸度调节剂将魔芋块的pH值调至4.4-4.8。配制罐头汤液，汤液包含的物质为水、甜味物质、酸度调节剂、抗氧化剂。将上述魔芋固形物和汤液按一定比例混合后装罐。再将罐头体杀菌、冷却和包装。经上述方法制成的魔芋罐头携带方便，开罐即食，味道清甜可口。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 罐头 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种魔芋罐头，其特征在于该魔芋罐头由固形物和汤液组成，所述固形物包括魔芋块和水果，所述汤液包括水、酸度剂、甜味物质、抗氧化剂，所述汤液的PH值为3.8‑4.4。
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