[发明专利]一种孕妇面条及生产方法无效
| 申请号： | 201010506166.2 | 申请日： | 2010-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN101971946A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 李步凡;罗慧芳;唐冬生 | 申请（专利权）人： | 郴州市裕湘面业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/302;A23L1/304 |
| 代理公司： | 长沙新裕知识产权代理有限公司 43210 | 代理人： | 周跃仁 |
| 地址： | 423000 湖南省郴州市北湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种孕妇面条，主要原料为有大麦和小麦，在原料还添加了维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、锌、铁；其生产方法为①将小麦粉和大麦粉混合，添加1～3%重量比的食用盐水、0.1～0.3%重量比的食用碱，在和面机内充分搅拌均匀，其中食用盐水中盐的重量百分比浓度为2%；②按原料配方中的比例加入维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、锌、铁于500ml水中溶解混匀倒入①步骤和面机中继续搅拌15～20分钟；③熟化；④复合压延切条；⑤烘烤；⑥切断包装。本发明既保持了面条原有的风味和特点，减少添加的营养强化剂在加工中的损失，生产出的面条能满足孕妇营养需要，物理性状好，口感爽滑，又能改善孕妇胃肠功能、减轻妊娠反应症状、增进食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孕妇 面条 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种孕妇面条，包括有大麦和小麦，其特征在于100kg原料中：小麦粉占80～90kg大麦粉占10～20kg100kg原料还添加：维生素B1 0.3～0.4g维生素B2 0.3～0.4g叶酸 0.2～0.5g钙 160～320g锌 2.4～4.0g铁 2～4g。
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