[发明专利]酒酿蛋花的制作方法无效
| 申请号： | 201010507686.5 | 申请日： | 2010-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN102440379A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 徐金金 | 申请（专利权）人： | 南通玺路贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酒酿蛋花的制作方法，包括以下步骤：炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将蛋磕在碗中，下入锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫；另取锅置火上加水、白糖烧沸，撇去泡沫，放入酒酿搅散，出锅盛入碗内，再捞入蛋，撒上糖、糖桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。本发明酒酿蛋花甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。 | ||
| 搜索关键词： | 酒酿 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酒酿蛋花的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将蛋磕在碗中，下入锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫；(2)另取锅置火上加水、白糖烧沸，撇去泡沫，放入酒酿搅散，出锅盛入碗内，再捞入蛋，撒上糖、糖桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
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