[发明专利]一种糖玻璃化香精的制备工艺无效
| 申请号： | 201010507933.1 | 申请日： | 2010-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN102440365A | 公开（公告）日： | 2012-05-09 |
| 发明（设计）人： | 郝征 | 申请（专利权）人： | 郝征 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110179 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种糖玻璃化香精的制备工艺属于食品加工废弃物处理领域，更具体地说是属于浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺。该工艺提供了一种操作方便、高效、低成本的浓缩果汁固体废弃物的厌氧发酵工艺。本发明采用如下的技术方案：选用麦芽糊精和麦芽糖搭配作为壁材的主要填充剂，选用变性淀粉和阿拉伯胶作为壁材的乳化稳定剂，采用预混料工艺进行制备。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玻璃化 香精 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种糖玻璃化香精的制备工艺，其特征在于本发明选用麦芽糊精和麦芽糖搭配作为壁材的主要填充剂，选用变性淀粉和阿拉伯胶作为壁材的乳化稳定剂，采用预混料工艺进行制备，工艺步骤为：先将所有配料进行预混合形成均一物料，之后通过喂料器向挤压机喂料，通过挤压机熔融、剪切混合后挤出、剪切混合后挤出、冷却成型；当物料通过模孔挤出后，由于温度差异，物料迅速冷却进而形成致密玻璃体，从而达到精油包埋在玻璃态壁材中；由于配料中以麦芽糊精为主要填充剂，且少量水分的添加会致使糊精结块，故预混料时利用小型粉碎机对物料进行混合兼破碎。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于郝征，未经郝征许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010507933.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
