[发明专利]一种绿色冰淇淋及其加工工艺无效
| 申请号： | 201010510609.5 | 申请日： | 2010-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN102450380A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 王晨 | 申请（专利权）人： | 王晨 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 辽宁省沈阳*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种绿色冰淇淋及其加工工艺涉及一种冰淇淋及其加工工艺，更具体地说，是涉及一种绿色冰淇淋及其加工工艺。本发明提供了一种口感佳、营养丰富的绿色冰淇淋及其加工工艺。本发明采用如下技术方案，本发明以绿豆和绿茶为主要原料，按重量的配比为：绿豆3～5％、绿茶水41～43％、无水奶油8～12％、白砂糖15～17％、鲜鸡蛋3～5％、CMC0.10～0.20％、卡拉胶0.02～0.04％、柠檬酸0.05～0.15％；本发明的工艺步骤为：绿豆的处理；绿茶的处理；冰淇淋的制作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 冰淇淋 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种绿色冰淇淋，其特征在于，本发明以绿豆和绿茶为主要原料，按重量的配比为：绿豆3～5％、绿茶水41～43％、无水奶油8～12％、白砂糖15～17％、鲜鸡蛋3～5％、CMC0.10～0.20％、卡拉胶0.02～0.04％、柠檬酸0.05～0.15％。
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