[发明专利]川味香肠无效
| 申请号： | 201010512769.3 | 申请日： | 2010-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN102450667A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 江苏多士奇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226642 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种川味香肠，原料为精肉55-58%、肥肉18-20%；各佐料与主料配比重量百分比例为：糖16-18%、盐5-6%、味精0.4-0.5%、酒1-2%、红胡椒1-2%、酱油2-4%、麦芽粉0.06-0.1%；加工工艺包括以下步骤：将精选过的精肉与肥肉进行洗净、沥水、切块、绞肉，加入佐料进行搅拌10-20分钟，选择采用七路潮衣，然后上机进行灌装，扎成26cm长，50-60℃烘烤60-72小时，在微波炉内用40-60%中火干燥、灭菌2-4分钟，然后封口，铝膜真空包装。本配方科学合理，制作方法简单，在加工中不加色素，也不添加硝酸钠，并且没有熏制工序，这样加工出的香肠色泽自然，无污染，保持原味，同时还延长了产品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 香肠 | ||
【主权项】：
一种川味香肠，其特征在于，配方的原料以精肉、肥肉为主料，糖、盐、酒、味精、红胡椒、酱油、麦芽粉为佐料及潮衣组成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏多士奇食品有限公司，未经江苏多士奇食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010512769.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：HDPE塑料铁路合成枕木及加工工艺
- 下一篇：一种塑料用改性煤灰
