[发明专利]一种生产鲜木瓜汁的方法无效
| 申请号： | 201010513853.7 | 申请日： | 2010-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN102450710A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 张亚南;曹帮华;王相来 | 申请（专利权）人： | 张亚南 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276704 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生产鲜木瓜汁的方法，其要点是将鲜木瓜切成薄片，放到密闭的容器内用蔗糖腌渍，采用在容器内撒一层木瓜片撒一层蔗糖的处理方法，蔗糖与木瓜片的质量配比为1.0-1.2∶1.0-1.8，装满容器后密闭，加压至0.3Mpa保压腌渍3～4小时后，将木瓜片捞出，容器内的木瓜汁，经调整浓度，包装即得鲜木瓜汁；捞出的木瓜片，经晒干或烘干即得副产物风味木瓜片。本发明方法制得的木瓜汁，具有典型的木瓜香气，口味俱佳，无涩感。解决了现有技术存在木瓜中有机酸、维生素、氨基酸等丰富的营养成分受到高温处理被破坏的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 木瓜 方法 | ||
【主权项】：
一种生产鲜木瓜汁的方法，其特征是按下述工艺操作的：1)、将鲜木瓜洗净后，切成薄片；2)、切片后的木瓜放到密闭的容器内用蔗糖腌渍，采用在容器内撒一层木瓜片撒一层蔗糖的处理方法，蔗糖与木瓜片的质量配比为1.0‑1.2∶1.0‑1.8，装满容器后密闭，加压至0.3Mpa保压腌渍3～4小时后，将木瓜片捞出，容器内的木瓜汁，经调整浓度，包装即得鲜木瓜汁；3)、捞出的木瓜片，经晒干或烘干即得副产物风味木瓜片。
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