[发明专利]蔬菜粉丝加工技术无效
| 申请号： | 201010516010.2 | 申请日： | 2010-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN102450644A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 王媛 | 申请（专利权）人： | 王媛 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222124 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蔬菜粉丝加工技术，将蔬菜用水清洗干净，用榨汁机取汁液过滤后即得蔬菜原汁，取适量淀粉加水配成稀浆液，再用100℃的沸水冲调成糊化的粉糊。将打好的粉糊、剩余淀粉、蔬菜原汁及其它辅料加入合粉机进行搅拌，将搅拌均匀的淀粉用自熟粉丝机挤压成型。加工完毕待3～5小时后把粉丝搓散开来，晴好天气将粉丝挂在晒粉架上让其自然晒干。晾晒时要及时整理粉丝，防止并条和干湿不匀。当粉丝晒至含水量为16％时即可包装出售。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 粉丝 加工 技术 | ||
【主权项】：
蔬菜粉丝加工技术，其特征在于原料配方为薯制淀粉4kg，豆制淀粉1kg，蔬菜原汁1.5kg，食用天然色素10g，耐煮剂10g，开粉剂20g，经榨汁、打糊、合粉、成型、冷却、开粉、晾晒、包装而成。
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