[发明专利]一种莼菜饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201010519328.6 | 申请日： | 2010-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN102450707A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 王继水 | 申请（专利权）人： | 王继水 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种饮料，具体涉及一种莼菜饮料及其制备方法，属食品加工技术领域。该方法以莼菜为主要原料，用木瓜蛋白酶处理莼菜浆液，因莼菜缺少本身特有的风味物质，配制莼菜饮料时需进行味感强化，银杏含有丰富的黄酮类物质和银杏内酯，具有保健功能，本方法采用银杏汁液来强化莼菜饮料的风味，添加叶绿素铜钠强化饮料的绿色。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莼菜 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种莼菜饮料，其特征是：该饮料的优选配方为：莼菜汁原液加以8％蔗糖、0.15％柠檬酸、4％银杏叶汁液和稳定剂调配，添加0.02％叶绿素铜钠强化饮料的绿色；定容至250mL。
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